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正值新春佳节，这餐桌上不仅有着珍馐美味，自然也少不了美酒佳酿。美酒在中国经过了几千年的酿造，已经形成了独特的酒文化。中国美酒数不胜数，有满满都是食物清香的高粱酒，有满盛幽幽香气的桂花酿，有香甜可口的糯米酒……不知大家有没有发现一件事，那就是我国古代的酒基本以浊酒，以及浊酒进化而成的白酒等为主，而如今大家日常引用、受众面更广的啤酒则并没有出现在我国历史上。事实的确如此，对中国来说如今广受好评的啤酒是一种“外来酒”，直到二十世纪初才传入我国。但传入国内的时间这么晚不代表啤酒历史短，要知道啤酒可是人类最早的饮料，时间一直可以追溯至公元前年前。啤酒的发明人是两河流域的苏美尔人，提起两河流域很多人估计不清楚，但如果提起跟中国并列为世界四大文明古国之一的古巴比伦你一定清楚，古巴比伦正是两河流域文明（美索不达米亚文明）的代表。当时地中海沿海各国家交流频繁，苏美尔人所制作的啤酒被他们用来招待客人，自然被附近另外一文明古国，古埃及所注意。古埃及人注意到啤酒不仅仅是因为其饮用价值，还在于其药用价值。是的，啤酒中蕴藏着巨大的能量，再加上引用它能够给人带来“飘飘欲仙”的感觉，在当时被许多古埃及人当作是一种药物而酿造。如今我们看一些古埃及的壁画都能够找到他们酿造啤酒的记载，可以说古埃及人真的非常钟爱啤酒了。那么问题来了，被古埃及如此钟爱的啤酒，到底是个什么味？啤酒跟我国的窖藏美酒不一样，不可能深埋地底紧紧封口埋葬几千年，但酿造啤酒的一个特性使得如今出土的一些古埃及酒坛中就藏有酿造古代啤酒的秘密。什么特性？需要酵母发酵。古埃及盛放啤酒的容器基本都是陶器，我们知道陶器拥有很多的孔隙，这些孔隙能够在啤酒蒸发后却将一些酵母保存下来。这些失去了活性的酵母在酒坛中沉睡了上千年，但一旦被人为“唤醒”，它们将能够再次酿酒。以色列是古代地中海附近最负盛名的酿酒地区，在这里不仅可以找到波斯帝国的酒坛子、腓力斯丁人的酒坛子、甚至能够找到来自多年前的古埃及第一王朝的酒坛子。利用这些酒坛子中被“封印”的酵母，以色列的科学家们来了一场重酿啤酒之路。科学家将一些带有酵母的酒坛碎片泡在麦汁中，唤醒沉睡的酵母，并重新用这些“复活”了的酵母酿酒，并且最终成功了！那么酿造出来的这些原汁原味的古代啤酒，到底是个什么味道呢？科学家们从古代啤酒的香气以及风味两方面做出点评，并与如今的商业啤酒进行对照，事实证明年前的古埃及人的酿造啤酒手艺，一点都不输现代人，这些古代酵母的表现力十分惊人，酿造选出来的口味很是不错。要知道哪怕是形成了独特酒文化的中国，在没有蒸馏技术的古代，当时所酿造的浊酒味道都不会咋样，而古埃及人年前所酿造的啤酒味道竟然能够不输现代，也难怪他们如此钟爱这种饮料了。《世界上下五千年》是一本很有意思的书，不限于中国古代，还包括了欧洲、美洲、非洲等地的一些古代知识，像是文中提到的美索不达米亚文明跟古埃及文明都有详细介绍，很适合历史初学者阅读，不深奥不晦涩，妙趣横生，但是读完一定会有收获，原价98的书现在只要68，便宜了三分之一的价钱，真是错过就没有这个店了。世界上下五千年世界历史知识书籍世界历史文化大全集精选月销量98￥68打开百度APP立即扫码购买购买

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