二里头夏都遗址博物馆外景（资料图片）

加官晋爵、钟鸣鼎食，是当代人熟知的成语，其中的爵与鼎，原本一个用来盛酒，一个用来烹煮，后来衍生为身份等级与权力的象征。其实，青铜爵与青铜鼎最早出现在二里头文化中，其在后世得到继承与发展，甚至影响了王朝的兴衰。

“增一分则肥，少一分则瘦”的美人爵

二里头夏都遗址博物馆有两件青铜器长期摆放在展厅最显眼的位置，一件是乳钉纹青铜爵，另一件是网格纹青铜鼎（目前已外借），这是二里头遗址出土的青铜礼器群中，最具代表性的两件器物。

乳钉纹青铜爵，高26.5厘米，上方有长长的流和尾，中间有收拢的细腰，底部是细长且有曲线的高足，这种舒展飘逸的造型被不少专家比喻成一位身材婀娜的美人，因此也被称为美人爵。一名来自日本的专家曾从工艺美学的角度评价说：“这件青铜爵‘增一分则肥，少一分则瘦’，实在太美了！”

这件青铜爵的造型虽然很美，实用性却差了一些。中国社科院考古研究所二里头工作队第三任队长许宏曾透露，这件青铜爵的重心很不稳，几乎是“一碰就倒”。如果把它与时代更晚的二里岗文化时期的“矮粗胖”青铜爵相比，后者美感虽差一些，但明显容量更大、重心更稳。

爵是酒文化的代表性器物，在爵出现前，已经有彝和盉等酒具。有专家认为，爵这种器型，为二里头文化独创。爵是不是直接用来饮酒的，却仍存疑问。在目前发现的陶爵中，检测出夹砂陶（为使器物受热时不致爆裂而在陶器胎土中掺入砂粒，是炊器的主要特征）存在，且在有些陶爵的底部发现烟炱的痕迹，说明它具有温酒的功能。因此，有专家推测，把温好的酒由爵倒入瓤中饮用，可能是较为合理的解释。

乳钉纹青铜爵

丑小鸭般的青铜鼎

二里头遗址出土了十几件青铜爵，青铜鼎却只出土了一件，即网格纹青铜鼎。

二里头出土的网格纹青铜鼎是迄今考古发现最早的青铜鼎，被誉为“华夏第一鼎”。这件青铜鼎，通高20厘米，口径15.3厘米，出现的时间为二里头文化晚期，尽管造型和纹饰风格与河南龙山文化晚期的陶鼎形制一脉相承，但材质确是当时罕见的贵金属——青铜，可见其绝非普通器物。

许宏在其著作《最早的中国》里说，与商代的华丽大鼎相比，素朴的网格纹青铜鼎就像一只素朴的丑小鸭，可如果没有这只丑小鸭的铺垫和准备，也不会有商代后母戊鼎的霸气与辉煌。

在此前播出的《中国考古大会》探秘二里头遗址——最早的王朝节目中，专家曾介绍，在中国以外的世界其他地区，青铜时代的大多数器物是用锤揲工艺锻造或用失蜡法铸造而成的。中国的二里头文化，使用的是复合范铸技术，即在泥质阴文范中放入型芯，再将铜汁灌入外范与型芯之间的空隙。

这种独特的青铜铸造技术，是中国先民的原创，堪称世界青铜器文化中的一朵奇葩。而这源于中国先民积累了大量的陶器制造经验，因此在遇见青铜这种具有美丽光泽又富于延展性的贵金属时，首先想到的是如何从陶器的制造经验中探索技术灵感。

虽然二里头遗址只出土了一件青铜鼎，但陶方鼎出土了好几件，它们都是口稍大于底，方体深腹，四足，其中一件还饰有弦纹和曲折纹，并有铆钉形的装饰，与郑州商城出土的大型铜方鼎在形制上非常相近。专家推测，这种有悖于快轮制陶原则的造型，很可能是在模仿铜方鼎，也就是说，二里头文化时期可能已经有铜方鼎存在了。

在二里头遗址铸铜作坊中，考古人员在出土的陶范上发现了精美的花纹，从尺寸推测，用其铸造的青铜器物直径最大的在30厘米以上。目前，这种尺寸的青铜器还没有在二里头遗址出土过，值得期待。

爵与鼎的继承与发展

二里头文化创立的以爵与鼎等器物组合为代表的礼仪制度，被后世的商王朝继承与发展，爵代表的酒文化，甚至影响了商王朝的兴衰。

考古资料显示，商人对酒的消耗量巨大，其中一个重要表现是，商代青铜器中的酒器数量最多、规格较高。以殷墟妇好墓为例，该墓一共出土了件青铜礼器，其中酒器为件，占比约74%。

商人对酒的消耗量大，在甲骨文中也有体现。在一些记录祭祀事件的甲骨文中，常常出现鬯（chàng）字和卣（yǒu）字，前者是酒的品类名词，后者可作酒器或量词。记录商人祭祀祖丁的配偶妣庚的甲骨文显示，在一个月左右的时间里，商人举行了4次祭祀活动，每次消耗鬯30卣。据专家考证，一卣可以容纳2斤到3斤酒。也就是说，商人祭祀妣庚时，一个月消耗了斤至斤酒，可见商人对酒的依赖。

史料记载，商王朝的灭亡也跟酒有关。《尚书》中的《微子》篇说（微子被认为是商王族成员，在周代被分封至宋国，一直保持着商代的文化传统）：“我用沈酗于酒，用乱败厥德于下。”意思是说，我们殷商的灭亡是因为酗酒和道德败坏。《尚书》中的《酒诰》篇，是周王朝建立之初颁布的禁酒令，其中就提到“……庶群自酒，腥闻在上，故天降丧于殷……”，意思是说殷商灭亡的重要原因之一，是这帮人天天喝酒，酒肉的腥气让老天爷都闻到了，所以老天爷把倒霉的事情降到了殷商的头上。

西周大盂鼎的铭文也记载：“我闻殷坠命，唯殷边侯甸与殷正百辟，率肆于酒，故丧师。”意思是说，我听说殷商丧失了上天所赐予的大命，是因为殷商从远方诸侯到朝廷内的大小官员，都经常酗酒，所以丧失了天下。

商王朝灭亡的教训，引起了周王朝的警惕。西周以后，爵作为酒文化的代表器物，逐渐淡出历史舞台，而肇始于二里头文化晚期的青铜鼎，逐渐兴盛起来，并且在周代形成了完备的列鼎制度，这种礼仪文化在不断继承发展过程中，最终融入中华文明的文化基因中。