凉山州会理县在历史上是茶马古道和南方古丝绸之路要冲，自古商贾往来，市井繁华，文化底蕴深厚，极富人文气息。年7月，会理“红铜火锅制作技艺”“绿釉陶瓷品制作技艺”被公布为四川省非物质文化遗产名录项目。千锤百炼的“红铜火锅”红铜火锅不仅是会理的特产，其制作工艺更是独门手工绝活。会理制作红铜火锅从明代洪武年间开始，至今已有多年的历史。相传，明太祖朱元璋为平定叛军余孽，在会理实行军屯，带来了当时中原先进的技术和文化，加之会理自古出铜，因而诞生了独具特色会理红铜火锅。由于鹿厂镇冶炼出来的红铜最好，含铜约80%，还含有约20%的金、银等金属，所以鹿厂手工制作的红铜火锅最为有名，在鹿厂老街有数十家专门制作红铜火锅的手工作坊，民国时期，老街就因制作红铜火锅而得名“打铜街”。一件红铜火锅，由锅座、锅槽（包括烟囱）、锅盖三个部件构成，锅座与锅槽（包括烟囱）部分用插销连接上，一般重4公斤左右，拆卸和携带都很方便。其制作过程为：首先将回收的废铜放入石墨坩埚高温冶炼化为铜水，再将铜水倒入水中冷却变成巴掌大的铜坯。接着将铜坯用大铁锤反复打碾、摊薄制成毛坯，这时锅的雏形就出来了。再在雏形的表面刷一层盐泥浆，高温加热后浸水除去氧化层，让毛坯光泽红亮，然后反复在砧铁上按火锅的样式敲制部件。据有经验的老手工艺人介绍，制作一件红铜火锅，从冶炼热锤将铜坯进行反复锤炼、打薄，制成毛坯，到冷锤打成产品需要六万余锤。红铜火锅煮出来的菜肴，成了每个到会理的人一定要品尝的美食，红铜火锅就像会理人一样，有一种雍容大度的的气魄，各种会理最地道、最新鲜的食材被层层的叠加，像不同乐团演绎的世界名曲，各有所长而又异曲同工，每一个季节变换都是一次美食风暴，每一种食材主题都引领一场饕餮盛宴。而红铜火锅也远销到了北京、上海、广州等全国各地。中国唯一的“绿釉陶”“胎体白又细，绿釉美如玉。”是世人对会理绿陶的由衷赞誉。据专家考证，会理烧制绿釉陶的历史可以追溯到唐宋，盛行于明、清、民国至今，至今已有几百年的悠久历史。会理绿陶是用当地天然铜矿（孔雀石）为主要釉原料，经℃高温烧制而成，因铜元素在氧化焰烧的陶釉呈绿色，而出现中国唯一绿陶，得名“会理绿陶”。绿陶以釉色取胜，目前研制出的釉色有近千种，可烧制出翠绿、铁红、碧绿、土黄、粉蓝、雨点等四十余种釉色。一件绿陶产品的诞生，首先要选用会理当地的天然泥巴晒干，加水成泥，然后加入白砂石、粘土，再加水拌匀制成浆，干燥后而得坯泥，坯泥就可用来制作各种造型，如茶杯、陶罐、酒具等；接下来的工作就是制釉，使用金、银、铜、铁、钒、钛、钴、锰、镍等有色金属矿石为釉料，将矿石粉碎制成浆，经过淘洗，和入不同颜色的矿石浆水，就制成不同颜色的釉。经过修坯、脱坯，就可把釉上到坯上，完后入窑烧制。每一窑都采用℃的高温烧制，经过50小时的烧制，即可出炉，出炉后的产品主色为“绿、红、黄”。自古以来，会理的民间艺人用其烧制成茶具、酒具、挂盘、仿古陶器、人物或动物造型、摆件等实用或装饰器皿。小巧精致，美观大方，质地纯净光亮晶莹，美不胜收。“前有唐宋青瓷，后有明清绿瓷。”会理绿陶深受各界的赞誉和珍爱，获得过众多的奖项，远销美国、新加坡、日本等20多个国家和地区。素材来源

会理宣传综合整理

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