先来说说茶器和茶具有什么不同？

在唐代以前，茶具指的是采茶制茶工具，像一些锄头，筐，铲子之类的，而茶器是烹煮茶的器皿，发展至今，其实这称呼已经乱了，我们已经习惯了茶器茶具不分，当作是一回事，但实际上，仔细分辨的话，他们似乎是有着不同的意味，你比如说叫茶具的时候，多是指一些粗大些的喝茶用具，叫茶器的时候，往往是说精巧的品茶用器，前者比较通俗，后者呢显得雅致。

我们具体从甲骨文来看这两个字的出处就会发现这个“具”字，从甲骨文看他是一个双手捧着鼎的形象，所以他应该是个比较大的东西，再看这个“器”字就一个犬一个狗狂叫不断，那说明这东西新奇特殊。

我们先不管为什么把这个狗吓成了这样，只说茶具中我们常见到的就是形形色色的各种各样的杯子，万一哪天叫顺嘴了，要送人的时候说，送你个杯具，那这个彩头不好，谐音不好。如果是习惯性地把这个东西成茶器，那就没这个麻烦了，格调也会显得更高一些。

自古以来，好的茶器都有着天生的材质属性，比如像陶器，陶是最古朴自然的，含铁量一般是高过3%，不透明，手感比较粗糙，经常被分为土陶，紫砂两类。

土陶是泛指各种泥土，碎石经过粉碎筛细之后，再通过手拉，或者泥片围合，制作出的器皿，常见的烧制温度是到度之间，也有超过度烧纸的，这个温度以上，基本上就是烧瓷器的温度了，所以这种被称为高温陶，市场上并不多见。

我们中国历来有“四大名陶”之说，分别指的是云南的建水陶，广西的钦州陶，四川荣昌陶，宜兴的紫砂，它们均有着悠久的传承。

先来了解一下荣昌陶，荣昌区隶属重庆市，位于重庆市西部，古称昌州、雅称“海棠香国”。翻开它的制陶历史，就知道它生产各种瓶瓶罐罐坛子什么的比较多，这些年来的，也有一些壶，茶器具的生产，这个地方的泥分成红白两色，因此做出来的陶的外表也多是呈现这两种颜色，有时候也会将红白泥搅合成不均匀的搅泥使用，有着自然的纹线，这个地方有着很精细的泥料，被称为“泥精”，各个朝代的制品风格都有不同，无釉的，施釉的都有，器型款式上基本上都带有质朴的山野气息。

这个地方做出来的所以坛子型的物品，几乎所有圆形的物品都能很好地流露出远古的风韵，就是它的那种浑圆感，那种笨拙的感觉，在四大名陶里面是展现的最好的。

荣昌陶器原产地为重庆市荣昌县安富镇，是汉族传统艺术品。清代以前叫磁窑里，有史可证的陶器最早出现在汉代，明清时代得到广泛发展，20世纪70年代达到鼎盛时期，多年前就销售到东南亚地区，60年代起，销售到美国、德国、英国、挪威、荷兰、芬兰、日本等国。现是整个西南地区最大的陶瓷生产基地。

我们再来了解一下，广西的钦州坭兴陶。这个地方的陶是以为广西清江东西两岸特有的紫红陶土为原料，这种陶土，富含铁，锌，钙，锶等十几种对人体有益的矿物质，做出的产品，质地细腻，坚硬结实，敲击的声音很轻悦，延绵悠长，就如同时钟鼎发出的声音。

主要靠雕刻工艺来装饰产品，有浮雕，平雕，填充等手法，不挂釉，表面上多为朱红色或者紫红色，以窑变是最具特色的，这里出的窑变茶器具基本上多为古铜，紫红，铁青，金黄，墨绿等深浅浓淡不均匀的纹路色泽。

下一个要介绍的是云南的建水陶，在中国四大名陶中，它的形成是比较晚的，但也在清代，它的用料，工艺，材质，形态风格这些才确定下来。

云南这个地方，烧窑，制瓷，制陶的历史非常久远，目前具有代表性，比较出名的，也称为云南的四大名陶的，分别是以带着以傣族、怒族、藏族等少数民族陶术为代表的曼伦堆烧土陶，还有玉溪窑的青花瓷器，华宁陶的高温色釉陶，以刻坯填泥、无釉磨光工艺为特色的建水陶。当然名气最大的，还是建水紫陶。

这里面傣族的曼伦堆烧土陶非常有意思，这里我想着重介绍一下。

这种制陶术，是在转盘拉坯成型的技术发明之前就已经有了，他可能是人类，最为原始和古老的制陶技术。

以为具体的做法是，以手拍击揉捻一块小泥团，把它形成一个片状，用来做器物的底部，然后再揉搓一个泥条，大约揉成一寸宽就可以，把这个泥条，沿着这个泥片儿的外围，就像蛇盘起来一样的，那么转着圈儿的垒筑起来，然后形成一个器物的初始形态，比如瓶子，罐子，缸，瓮这一类的。

再以石块排挤罐体让它定型，在不断修饰平顺加高，最后完成造型，等这个坯体晾干之后，找一块平地，放置好这个陶器的生坯，覆盖上稻草，柴火，包括什么栗子壳等，就是很多耐烧的材料，就那么烧制一日之后把它取出来，这种不用窑炉的原始烧烤方法，也被称为是原地堆烧，云南各地，采用慢轮制陶法做出的器皿，一般含沙量都很高，烧成的温度在~度之间，那么这种低温烧成的陶器，它除水的效果特别好，不仅能够有效的降低水的温度，还能够优化水的水质，是与麦饭石材质的功效不同，但同样杰出优秀的储水容器，同时用这种工艺材质，制作出的茶器具，比如像什么烤茶罐啊，存茶罐啊，它们非常适合用来冲泡煮饮和存储，云南当地的普洱茶，尤其是对于些原料粗老发酵偏重存储时间较长的，可以起到一定的美化修饰功效。

有关溪窑和华宁陶的知识，以后有机会我们再讲。现在直接说重要的建水陶。

建水陶，又名建水紫陶，因产于云南建水呈赤紫色而得名。据现有史料和实物考证，建水紫陶产生于清代，始于道光年间，是在明代粗陶生产昌盛的基础上发展起来，在建水陶瓷发展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。

建水陶普遍都有这犹如石器一样的外表和生涩，无论是感官上，包括放在手里的时候它的重量，给你的感觉都很像是石头，基本上都是乌黑里透着紫红，或者白点，质地铿锵坚硬，它的原料，都是出自一个当地神秘的五彩山的地方，天然的泥色就分为了红色，黄色，青涩，褐色和白色五种色，经过多次的淘洗之后，泥料质地，会变得细腻光亮，不含有沙粒，然后再通过传统的手工拉坯，雕刻，填刮，烧裂，无釉磨光等工序就形成了我们俗称的或者行业称颂的，叫“坚如铁，明如水，润如玉，声如磬”的这么个形态。

建水陶器皿的表面，经常采用一种书画图案来装点，尤为称道的是一种叫“残贴”的装饰手法，就是以一些的书法的残卷，碑刻的残缺不全的汉字，把他们层叠的交合在一起，用这种方式，打造出一种浓浓的中国风，是非常有文化感的，带有微伤之美的这么一个意境。

另外建水陶最后的打磨工艺更是其他陶器窑口难以比拟的，它的手感非常的好，非常润滑，这在四大名陶是居于首位的。

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